Kde se dobře najíst?

Sardská kychyně je rozmanitá a jedinečná.

Můžete tady ochutnat pecorino na mnoho způsobů. Čerstvá salsicia, pečené těstoviny fregola, jehněčí, vepřové, nebo sardský chléb – všechno chutná božsky.😊

Sardská kuchyně nerovná se kuchyně italská, ale chutná jedinečně a skvěle! V naší oblasti máme vyzkoušené a doporučujeme tyto restaurace, které byste rozhodně měli navštívit.

Pizzerie a restaurace v LaCiaccia – pizza, čerstvé ryby od našeho rybáře Pescheria Santoni, mušle, špagety, steaky.

se nachází na kopci, na cestě mezi Baia delle Mimosa a Viddalba – restaurace s nádherným výhledem na moře s úchvatnými západy slunce, příjemnou a také anglicky mluvící obsluhou. Kromě klasických jídel tady můžete ochutnat Spaghetti negro con sepia – určitě stojí za to vyzkoušet, chutnají famózně. Určitě nesmíte vynechat typickou sardskou specialitu – grilované špízy „budella di agnello alla griglia con frattaglie“ – jsou to jehněčí střeva s vnitřnostmi – to musíte ochutnat!

Zažít vrchol sardské gastronomie můžete v restauraci Trattoria da Alessio ve Vidallbě. V této restauraci nedostanete jídelní lístek ani pizzu – na černé tabuli bude vypsané denní menu. Na výběr budete mít mezi mořskými nebo masovými pokrmy. Tento gastro zážitek za cca 35-40 Euro se skládá cca z osmi chodů… 😊. Více už prozrazovat nebudu, toto prostě musíte vyzkoušet. Doporučuji se těšit na večer a nedávat si moc velký nášup k obědu 😊. Pokud toužíte po langustě na sardský způsob, nebo máte chuť na šneky s bylinkovým máslem, určitě se neostýchejte a požádejte šéfkuchaře a zároveň majitele Alessia, kdy by Vám je připravil 😊.

Agriturismo Casteldoria Di Rosso Francesco nebo Agriturismo Beda Ista

Už Vás nebaví ryby, pizza ani špagety s mušlemi? Nevadí, máme pro Vás další tip😊.

Sardinie je proslulá množstvím soukromých farem, na kterých chovají ovce, vepře, krávy, ale pěstují také spousty zeleniny, vyrábějí pecorino, vše z přírody. A právě v jejich restauracích můžete opět za cca 40 Euro ochutnat osmichodové menu všeho, co je pro Sardinii typické.

Vaří se tu v každou roční dobu z toho, co zrovna dozrálo nebo dorostlo 😊. Tyto restaurace jsou ve velké oblibě také mezi místními, proto doporučujeme raději si rezervovat stůl dopředu.

A na závěr, co bychom doporučili za víno?

Kupujeme vždy místní Vermentino za cca 6 Euro za lahev – původ této odrůdy sice podle popisu pochází ze Španělska z okolí Marseie, odkud se rozšířila do Francie, ale Giorgio Gallesio (italský botanik z 18. století) jej popisuje jako ligurskou autochtonní odrůdu z oblasti Cinque Terre, v té době nazývanou Piccabon a Piccabuon.

Sardové ji prezentují jako jejich typickou odrůdu, které se zde velmi daří a stojí za to jí vyzkoušet 😊.

Velmi dobrá je značka Aragosta – láhev s krevetou na obalu, kterou najdete u vína i frizzante, které se výborně hodí k rybám nebo k pizze😊.

Pokud si na gril dáte steak z námi doporučeného řeznictví ze Santa Maria Coghinas v Macelleria Paoni, nemůže Vám na stole chybět sardské červené víno Canonau.